Recunosc solemn ca nu sunt un mare fan clatite, dar pe caldura de afara a fost o alegere perfecta. M-au surprins pana si pe mine, iar bebe nu mai spun… Merita incercate!

Ingrediente:
– o sfecla rosie mica coapta
– 100ml lapte
– 5 linguri faina
– 1 ou
– 1 catel de usturoi
– o lingurita mica de ulei se masine
– 2 linguri branza de casa
– o lingura smantana
– marar

Mod de preparare:
Sfecla se coace la coptor sau se fierbe, se taie apoi bucatele si se pune in blender cu laptele, oul, usturoiul si uleiul de masline. Mixam totul si apoi adaugam faina cu ajutorul unei site, amestecand bine sa nu se faca cocoloase.
Coacem clatitele in tigaia antiaderenta fara adaos de ulei sau unt.
Le umplem cu amestec de branza, smantana si marar. Le putem servi la cina sau pranz.