Astazi am incercat o altfel de reteta pentru clatite, iar bebe a fost foarte incantat. Au iesit pufoase si gustoase. Se pot combina cu diverse fructe, insa noi suntem fani afine…

Ingrediente:
– 2 oua
– 1 lingurita miere salcam
– putina pudra de vanile (optional)
– 50 ml lapte
– 1 cub de unt
– 150 gr ricotta
– 3 linguri mari de faina
– putin praf de copt bio
– coaja de lamaie
– afine

Mod de preparare:
Separam ouale, iar albusurile le batem spuma. Galbenusurile le amestecam cu mierea, vanilia, laptele, untul topit si branza ricotta. Peste amestec adaugam apoi faina si praful de copt, ca in final sa iasa o compozitie mai groasa. Radem putina coaja de lamaie in functie de gustul fiecaruia.
Incorporam apoi albusurile batute spuma si amestecam de sus in jos, ca sa rezulte un amestec pufos.
Coacem clatitele in tigaie antiaderenta cam 2-3 min pe fiecare parte. Adaugam aluatul, apoi presaram cateva afine, coacem si apoi intoarcem pe cealalta parte.
Compozitia este pentru 8 clatite, pentru o cantitate mai mica, puteti pune doar jumatate din ingrediente.